Grillstegte kyllinger
4 pers.

2 Mindre kyllinger eller 1 stor (i alt 800-1200 gr)
Saften af 1 citron
1 bdt. Persille
20 gr. Smør
Olie
Salt
Paprika eller karry

Dybfrosne kyllinger tøes op efter anvisning. Friske kyllinger er de bedste, men selvfølgelig også dyrere!
Fjerkræet gøres i stand og tørres godt, hvorefter det gnides med citronsaft. Fyldes med persille og en klat smør og pensles udvendig med olie.
Kyllinger bliver bedst på drejespid. Skal man grille dem på rist, skæres de i halve eller kvarte, hvorefter de steges på ydersiden først, derefter på indersiden. Man afslutter med at stege dem på ydersiden. Salt blandes efter behag med paprika eller karry og drysses over fjerkræet efter den halve stegetid. Pensling med olie foretages med jævne mellemrum. Stegetiden for halve kyllinger er ca. 30 min. og for hele ca. 50-60 min. alt efter størrelse.
Som tilbehør anbefales pommes frites, bagte kartofler med en skål grøn salat og et par kolde saucer til.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad