Mexikansk grill-bøf
4 pers.

4 Skiver velhængt oksekød á 150 gr. (højrebs- eller tyndstegsfilet)
1 spsk. Olie
Evt. ½ Hvidløgsfed
Tilbehør:
2 Grønne peberfrugter
1 Løg
3-4 Store, velmodne tomater (evt. fra dåse)
1 tsk. Paprika
Salt
Fedtstof til stegning

Begynd med tilbehøret:
Pil løget og befri peberfrugterne for kerner og frøstol. Skær begge dele i strimler og snur det i fedtstof på stegepanden sammen med paprikaen i 5-6 min., uden at det tager nævnefærdig farve. Skold og flå tomaterne, befri dem for kerner og skær tomatkødet i små terninger, inden de kommes på panden til løg og peberfrugter. Krydr med salt og lad det hele snurre sig moset, mørt og gennemvarmt. Vend det af og til under stegningen.
Pensl bøfferne med hviløgskrydret olie og grill dem i 1½-2 min. på hver side, tæt på grill-element eller glødelag. Krydr med salt og peber. Læg en stor spsk. af grønsagsblandingen på hver bøf i serveringsøjeblikket eller byd det direkte fra panden.

Grillet majs er godt til.Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad