Amerikaner Gryde
4 pers.

• 3/4 kg. courgetter/Squash
• 2 Gulerødder
• 1-2 Gule Peberfrugter
• 1 spsk. Smør
• 1 spsk. Olie
• 1/2 tsk. Karry
• Urtesalt
• ca.1/2 l. Grønsagsbouillon
• 200 gr. Grønne Bønner
• 1 dl. Fløde
• 1 Æggeblomme
• 2 bdt. Persille
• 2 spsk. Smør
• 2 spsk. Sesamfrø

Skær courgetter og gulerødder i skiver eller terninger, skær peberfrugterne i terninger og svits grønsagerne i en gryde i varmt smør med karry. Krydr med lidt urtesalt og kom grønsagsbouillonen ved. Lad grønsagerne koge let i ca. 10 min. tilsæt bønnerne og lad retten snurre i endnu 5-6 min. til alt er mørt. Pisk fløde og æggeblomme sammen og hæld blandingen i før servering. Smag evt. til med lidt ekstra krydderier. Skyl, tør og hak persillen groft. Steg den gylden og sprød i smør, bland sesamfrøene ved og fordel blandingen over retten.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad