Cevapcici
4 pers.

Dette er en jugoslavisk specialitet.

2-3 Fed hvidløg
500 gr. Hakket oksekød
100 gr. Svinekød
1 dl. Bouillon
1½ tsk. Salt
Paprika og merian
Evt. 1 tsk. Bagepulver
Mel til at vende i

Tilbehør:
3 Løg
4 Tomater eller syltede peberfrugter

Hvidløgsfeddene skrælles og knuses. Blandes godt med det hakkede kød, bouillonen, salt, paprika og merian. Bruger man bagepulver, opnår man en løsere konsistens. Farsen formes til 6-8 cm. lange, tommeltykke pølser, som skal hvile i 6-8 timer i køleskab under låg, hvorved aromaen fra krydderierne trænger ind i farsen. Tages ud ca. 3o min. inden stegningen. Pølserne vendes i mel, hvorefter de grilles på risten. Husk at vende dem flittigt.
Serveres med løg skåret i ringe, tomater i både, eller syltede peberfrugter og franskbrød, eller løse ris med tomater.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad