Dampede fiskefileter med æggeris
3-4 pers.

600 gr. Toske- eller anden fiskefilet
Salt
1 spsk. Citronsaft
4 Hvide peberkorn
2 Hårdkogte æg
1 Lille glas kapers
1/2 dl. Hakket persille
1 bdt. Dild
1 spsk. Smør
Løse ris


Damp fileterne møre i vand tilsat salt, citronsaft og hvide peberkorn. Tag dem op og del dem i mindre stykker og hold dem varme. Bland de varme ris med pillede, hakkede æg, velafdryppede kapers, hakket persille, hakket dild og vend smør i til sidst. Læg risene på et varmt serveringsfad og læg fileterne ovenpå og pynt evt. med lidt dild.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad