Italienske frikadeller.
4 pers.

600 gr. Hakket kalvekød
1 spsk. Kartoffelmel
2 Æg
1 dl. Hakket persille
1 tsk. Citronsaft/Revet skal af 1/2 citron
1 spsk. Fint hakket løg Hvidløg (meget lidt)
Salt og peber
ca. 300 gr. Grøn pasta

Rør det hakkede kød med alle de nævnte ingredienser og lad farsen stå og hvile 1/2 times tid. form farsen til ovale frikadeller der steges gyldne på panden i vamt fedtstof. (Olivenolie). Ta de færdigtegte frikadeller op og hold dem varme. Kog ca. 300 gr. pasta mør i rigeligt, letsaltet vand tilsat 1 sksp. olie. Lad pastaen dryppe af og anret den på et serveringsfad samme med frikadellerne over og pynt med citronbåde.

P.S.!
Da der er brugt persille i frikadellerne, skal de ikke gemmes, men spises samme dag.
(det er ikke alle som mener at persillen ikke kan gemmes, men hvis du er i tvivl? Så lad være!!!
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad