Kinarødspætte
4 pers.

3/4 kg. rødspættefileter eller skrubber
Til panering:
2-3 spsk. Halvtør sherry
3 spsk. Kinesisk soya
5 spsk. Mel
1 1/2 tsk. Stødt ingefær
Salt
Sovs:
50 gr. Snittede mandler
1 rød, grøn eller gul peberfrugt
4 spsk. Olie
1 dl. Kinesisk soya
1 dl. Bouillon eller vand
Lidt jævning

Vend først rødspætterne i en blanding af sherry og soya. Derefter i mel tilsat ingefær og salt. Steg dem gyldne på begge sider. Varm olien i en anden pande. Rist mandler og peberfrugt heri. Tilsæt soya og bouillon og lad det koge sammen et par min. Jævn sovsen let og hæld den over fileterne. Server med jasmin eller basmatiris til.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad