Koteletter i pikantsauce
4 pers.

4 Svinekoteletter
Salt og peber
30 gr. Smør
1 Lille hakket løg
1 Lille grøn peberfrugt
1 dl. Californiske rosiner
1 Lille bæger creme fraiche 38%
Evt. 1-2 spsk. Portvin eller sherry

Steg koteletterne på panden i ca. 7-8 min på hver side afhængig af tykkelse, så de er gennemstegte, men ikke tørre. Tag dem af panden og hold dem varme. Kom hakket løg, peberfrugt og rosiner på og lad det snurre til løgene er klare. Fordel det over koteletterne. Kom creme fraiche og evt. en smule vand på panden og lad det snurre jævnt. Smag gerne til med en smule portvin eller sherry, salt og peber. Hæld saucen over koteletterne. Server med løse ris og gerne en skål grøn salat til.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad