Kylling i fad
6 pers.

2 Kyllinger (á ca. 1 kg)
3 spsk. Smør eler olie
Salt og peber
2 Porrer
1 Fennikel
2 Fed hvidløg
2 Dåser flåede tomater
½ gr. Safran
1 Hønsebouillonterning
2 spsk. Konc. tomatpuré
2-3 Kviste timian
2 dl. Hvidvin
2 dl. Piskefløde
Tilbehør:
3 dl. Naturris
1 dl. Vilde ris

Sæt ovnen på 225 grader . Del kyllinger i passende stykker. Fjern evt. rygben og vingespidser. Læg stykkerne i et ovnfast fad med skindsiden opad og pensl dem med smør eller olie. Krydr med salt og peber og sæt fadet i ovnen 35-40 min, eller til kyllingestykkerne er helt gennemstegte. Rens porrer og fennikel og skær dem i mindre stykker. Pil og hak hvidløgene. Svits grønsager og hvidløg i lidt olie eller smør. Det må ikke tage farve. Tilsæt de flåede tomater, også væden, safran,b.terning, tomatpuré, timian, hvidvin og fløde. Lad det koge igennem nogle min. og smag til med salt og peber.
Kog risene. De 2 slags ris har næsten samme kogetid. Se på pakken!
Hæld tomatblandingen ved kyllingestykkerne og server ris til.
Både hvid- og rødvin er god til denne ret.

 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad