Limemarineret torsk
4 pers.

Rødspætte eller anden mager fisk kan også bruges til denne ret. Det er vigtigt aat fisken er frisk.

300 gr. Torskefilet
1 Rødløg
2 Tomater
1 bdt. Persille
4 Lime eller 2 citroner
1/2 dl. Olivenolie
1 tsk. Salt
1 tsk. Sukker
1 Chilipeber eller 1/2 rød peberfrugt
1 Avocado

Læg fisken i fryseren i mindst 1 døgn. Lad den tø halvt og skær den i små stykker. Hak løget. Skær tomatkødet i terninger. Bland fisk, tomater, løg og finthakket persille i en skål.
Pres saften af lime eller citroner og bland med olie, salt og sukker og fintstrimlet chili- eller peberfrugt uden kerner. Hæld marinaden over fisken, bland godt og dæk den til.
Stil den i køleskab til næste dag. Vend den af og til.
Server fisken med fintstrimlet salat og avocadoskiver, dryppet med lidt af fiskemarinaden.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad