Mørbradgryde i paprikasauce
2 pers.

300 gr. Svinemørbrad
ca. 2 spsk. Olie
1 dl. Tør hvidvin
1 dl. Piskefløde
20 gr. Grønne ærter
10 gr. Champignoner
10 gr. Strimlede peberfrugter
20 gr. Perleløg
1½ dl. Demi-glacé (brun sauce)
½ dl. Tør hvidvin
½ dl. Piskefløde
8-10 Cocktailpølser
1 spsk. Paprika
Salt og peber

Skær kødet i småstykker og brun det grundigt på en pande i den hede olie. Hæld fedtstoffet fra og spæd med hvidvin og piskefløde. Bland urterne i og lad dem simre med i ca. 5 min, mens man vender dem.
Tilsæt demi-glacé - dvs. en brun sauce, som er lavet på basis af en kraftig kødfond- og spæd med yderligere hvidvin og piskefløde. Kom cocktailpølserne i.
Smag til med paprika, salt og peber og lad det simre nogle minutter.
Server retten med letristede baconstrimler og løse ris.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad