Oksekød i wok
4 pers.

500 gr. Okseinderlår
2 Store fed hvidløg
3 spsk. Olie
200 gr. Bacon
1 Lille porre
2-3 Gulerødder
4 Stængler blegselleri
1 Gul peberfrugt
10-12 Minimajs

Woksauce:
2 spsk. Konc. tomatpuré
3 dl. Oksebouillon
½ dl. Kinesisk sojasauce
½-1 tsk. Sambal oelek
1 spsk. Honning

Marinade:
4-5 spsk. Kinesisk sojasauce
3 spsk. Citronsaft
1-2 Fed hvidløg

Skær oksekødet i tynde skiver på langs ad fibrene. Læg kødet i marinade i mindst 1 time.
Pil hvidløgene og skær dem i skiver. Fjern sværen og skær baconen i tynde strimler.
Skyl og rens porren, skær den i ringe. Skræl gulerødderne og skær dem i skiver. Skyl peberfrugten, befri den for frøstol og kerner. Skær den i strimler. Skyl blegselleristænglerne, befri dem for de grove strenge og skær dem i passende stykker.

Woksauce:
Bland ingredienserne til saucen og lad den koge igennem. Smag den til. Den skal være stærk.

Hæld olie i en wok og steg kødet lidt ad gangen. Det skal netop tage farve. Lad hvidløgsskiverne stege med et øjeblik. Hæld det hele over på en tallerken.
Svits baconen i wok'en og lad den stege, til den har afgivet fedtet. Kom porre og gulerødder i og lad det hele brune let under omrøring. Tilsæt blegselleri, peberfrugt og minimajs, vend godt.
Kom kød og hvidløg tilbage i wok'en, samt den saft der er på tallerkenen. Tilsæt woksaucen, bland godt og giv det et opkog.
Smag til og server med ris eller brød.

Man kan evt. tilsætte skoldede og smuttede mandler eller usaltede peanuts, sammen med blegseller osv.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad