Spansk Risotto Med Muslinger

• 1 stor porre, eller 2 små
• 1 spsk. Olivenolie
• 1 spsk. Smør
• 1-11/2 tsk. Karry
• 1/2 tsk. Paprika
• 2 1/2 dl. Langkornede Ris
• 6 dl. Bouillon
• 1 Stor Dåse Muslinger, ca. 400 gr.
• 2 Tomater
• Sorte eller Grønne Oliven

Rens og skær porrerne i tynde ringe, sauter dem i en gryde i det varme fedtstof sammen med karry og paprika. Tilsæt risene, rør om og lad dem tage en smule farve, før bouillonen hældes ved. Lad risene snurre møre under låg i ca. 18-20 min. Bland muslinger og lidt væde fra muslingerne i retten. Varm den kort og anret den på et varmt serveringsfad. Pynt med tomatbåde og oliven før retten sættes på bordet.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad