Stegt laks med orientalske grønsager
4 pers.

4 Skiver rå laksefilet (á 150 gr)
Salt og peber
1-2 spsk. Olie

Grønsager:
2 Rødløg
3 Peberfrugter i forskellige farver
1 Lille courgette
200 gr.Broccoli
200 gr. Blomkål
8 Perleløg
8 Små gulerødder
10 champignoner
1 spsk. Olivenolie
1-2 spsk. Ketjap benteng (indisk soya)
1 spsk. Mango chutney
1/2 dl. Hvidvin
1/2 dl. Lys bouillon


Pil løgene.
Skyl og rens grønsagerne. Del broccoli og blomkål i små buketter. Skær rødløgene i kvarte og peberfrugterne i mindre stykker.
Varm olien i en wok eller stor stegepande og steg alle grønsagerne i et par minutter. Bland de øvrige ingredienser i og lad det hele koge igennem.
Krydr laksefileterne med salt og peber , steg dem lysebrune på begge sider i lidt olie på panden.
Fordel grønsagsblandingen på forvarmede tallerkener, læg laksefileterne ovenpå og server straks.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad