Sylte af kylling
4 pers.

1 Stor frsik kylling
Bouillon
5 Hele allehånde
5 Hele sorte peberkorn
2 Laurbærblade
1 Mellemstort løg
1 Lille porre
2 Små gulerødder
Et par stilke persille
5 Blade husblas

Kog kyllingen i hønsebouillon, men skum det inden krydderier og grønsager tilsættes. Kogetid ca. 40 min. Lad kyllingen køle af. Del den i stykker og fjern skind og ben og skær det kolde kød i ensartede stykker. Kog bouillonen ind, si den og tag 6 dl. fra. Smelt den udblødte husblas i lidt af bouillonen og bland den med resten. Kom kyllingekødet i en vandskyllet form, hæld bouillonen over og sæt den koldt til geleen er stivnet. Når sylten serveres, dyppes formen et øjeblik i varmt vand. Den tørres udvendig og vendes med et snuptag over på et fad. Pynt omkring den med de nævnte ting. Serveres med groft brød til.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad