Tørstegt Lyssej Med Grøn Asparges Og Tomat
4 pers.

• 2 Stk. Lyssejfilet Med skind a´ 100 Gr.
• 4 Modne Tomater
• 4 grønne Asparges
• 4 Spsk. Stærk Fiskefond
• 2 Spsk. Flødeost
• 1 Lille Bundt Frisk Kørvel
• Salt Og Peber

Asparges skrælles let og blancheres kort og skæres i små stykker, på skrå. Tomaterne blancheres, skind og kerne fjernes og skæres i små stave. Fisken ristes i en teflonpande uden fedtstof, et par minutter på hver side.

Fiskesuppen jævnes med flødeosten og asparges og tomat tilsættes. Retten smages til med salt og peber og kørvel.

Saucen fordeles på varme tallerkner og derpå fisken med skindet opad.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad