Varme østers med lakserogn.
4 pers.

32 Østers
50 gr. Lakserogn
200 gr. Usaltet smør
Saften af 1 citron
Salt og peber
Brøndkarse
Karry (meget lidt)

Åbn de 32 østers, idet de samles med saften i en gryde. Skallerne vaskes omhyggeligt og varmes derefter i ovnen. De skal bruges til anretningen. Pocher østers i gryden med saften ved let vamre i 1 minut. Derefter tages de op og anrettes i skallerne med lakserogn ovenpå. Østerssaften koges lidt ned, smørret piskes i og det smages først til med karry og citronsaft, derefter med peber og- forsigtigt med salt. Skallerne anrettes på tallerkner. 8 østers til hver. saften hældes over hver enkel østers.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad