Fyldte Løg
4 pers.

• 8 Mellemstore Løg
• Vand og Salt
• 2 dl. Ris
• 1/2 l. Grønsagsbouillon
• 1 Lille Grøn Peberfrugt
• Urtesalt
• Stødt Timian
•  
• Svampesauce:
• 200 gr. Champignons
• 3 spsk. Smør
• 3 spsk. Mel
• 4 dl. Mælk
• Urtesalt
• Hvid Peber
• 100 gr. Fint Revet Emmenthaler

Pil løgene, forkog dem i letsaltet vand i ca. 10 min. tag dem op og udhul dem med en lille skarp kniv. Kog risene møre og bland dem med den vaskede, udkernede og fintskårne peberfrugt og smag til med krydderier. Fordel risfyldet i løgene og anbring dem i et velsmurt ovnfast fad. Rens og skær champignonerne i skiver, sauter dem i smøret et par minutter- uden at de tager farve-drys mel over og rør om og spæd med mælken lidt efter lidt. Lad saucen koge igennem, smag til med urtesalt og hvid peber. Fordel saucen over løgene, drys den revne ost over og sæt retten i ovnen ved 225° i ca. 20 min. eller til løgene er helt møre.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad