Chiliolie II

Denne olie kan bruges til at sætte ekstra pift på risretter, salater, dressinger, mexicansk mad, ovenpå pizzaen eller til bruning af kød til gryde- eller ovnretter.

6 Kvartede og udkernede små røde chili
5 dl. Jordnøddeolie

Bland chili og olie i et stort glas. Luk tæt til og lad olien stå i mindst 2 uger, før man smager på den. Hvis olien er stærk nok, sies chilierne fra, og olien hældes få flaske. Hvis smagen skal være stærkere, skal den stå i mindst 1 uge mere. Nogle få chilifrø giver ekstra styrke.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad