Brombærgin

1 1/4 kg. Modne brombær
300 gr. Demerara sukker
1 l. Gin

Knus bærerne let og kom dem i en stor krukke. Rør sukkeret i. Hæld ginen over og luk krukken tæt til. Ryst den daglig i en måned. Lad den stå i yderligere 2 måneder.
Filtrér i steriliserede flasker og prop til.

Tulle's opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad