Skær 2 strimler ( ca. 0.5 cm bredde) af skallen på den økologiske citron.
Rens dem for det "hvide". Flæk chilien og rens den for kærner og
hus.
Kom begge dele i en flakse brøndum/vodka, og lad det trække i en 7 - 9 dage.
Vær opmærksom på at den pga. chilien godt kan, løbe løbsk og blive meget
stræk. Nogen mener udrikkelig.
Hvis du er i tvivl om din chili giver for meget smag, og bjesken bliver for stærk,
så nip lidt til den mens den står og trækker.
Hvis den bliver for stærk, så lav en kun med citron du kan fortynde med, eller
brug den stærke til af flambere bøffer i.
Hæld den ikke ud. Måske får du besøg af nogen der ikke vil gå, eller der er
en gæst der godt kan lide den.
Den bedste smag, er hvor bjesken dufter og smager af citron, men hvor du, når
du skyller den rundt i munden, kan mærke at chilien bider lidt i smagsløgene.
Drik den som den er, eller en smule kølig.
Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad