Slåen Essens

Slåenbær plukkes når de er godt modne, helst i november-december (hvis man kan nå det inden fuglene har gjort indhug i dem). Har bærrene ikke fået frost, lægges de i dybfryseren mindst tre dage. Frost giver de bitre bær mere sødme.
30 slåenbær trækker på 7o cl. snaps i mindst en måned helst 3 måneder.
Filtreres og fortyndes efter smag.

Tulle's opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad