Løgsuppe med timian
(fra riddertiden/middelalderen)

1 Stort løg
1 spsk. Smør
1 dl. Hvedemel
1 l. Vand
1 Hønsebouillonterning
50 gr. Finthakket frisk timian
1 tsk. Salt

Hak løget fint. Smelt smøret i en pande. Kom løget på panden og steg til bliver gyldentbrunt. Hæld de stegte løg i en gryde og drys melet over. Tilsæt vandet og bouillonterningen. Rør godt og lad suppen koge for svag varme i 10 min. Tilsæt timian og Salt. Lad suppen koge hurtigt op og server.
Serveres med boller med krydderurter ligeledes fra riddertiden.

Tulle's opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad