Rosa suppe
4 pers.

25 gr. Smør
100 gr. Små røde linser
1 Løg
1 Stor gulerod
1 Appelsin
3/4 kg. Tomater
1 Laurbærblad
ca. 1 l. grøntbouillon
Urtesalt og peber

Skyl linserne, svits dem i smøret. Kom det hakkede løg og den groftrevne gulerod ved og lad det hele tage farve. Skræl appelsinen med
med en kartoffelskræller og kom skrællerne i suppen sammen med de skoldede, flåede grofthakkede tomater, laurbær og bouillon. Lad suppen snurre i ca. 1/2 time. Smag den tilmed urtesalt og peber. Tag appelsinskrællerne og laurbærbladet op, lad suppen afkøle lidt og purer eller blend den. Smag til med lidt appelsinsaft. Varme suppen igen og server den varm. Suppen kan også serveres iskold.

Tulle's opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad