Cocktail-miniløg

250 gr. Miniløg
1/4 l. Hvidvin
2 dl. Eddike
150 gr. Krystalmelis
2 tsk. Salt
2-3 Stykker hel ingefær
1/2 tsk. Hel allehånde
1/4 tsk. Stødt timian
1/4 tsk. Stødt nellike
2 tsk. Konserveringsvæske

Miniløgene skylles og får et let opkog i kogende vand - ikke mere end ca. 1/2 min. Tages op og pilles.
Hvidvin, eddike og krystalmelis koges til en lage, og når sukkeret er smeltet, dampes løgene heri nogle få minutter - ikke for mange ad gangen.
Tages op med en hulske og fordeles i mindre glas.
Lagen tilsættes alle krydderierne og den koges, til den er sirupsagtig.
Der slukkes for varmen og konserveringsvæsken røres i.'
Lagen hældes, mens den endnu er kogende, over løgene.
Tilbindes straks.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad