Cognac-kirsebær

1 kg. Kirsebær
½ kg. Krystalmelis
2 dl. Cognac

Kirsebærrene, der er skyllet og aftørrede, lægges i et glas, ryst dette let på siderne, så bærrene falder godt sammen.
Sukker og cognac røres godt og hældes i glasset, der igen rystes blidt frem og tilbage.
Kirsebærrene dækkes med et stykke tilklippet pergamentpapir vædet med cognac.
Tilbindes straks.

Kirsebærrene kan bruges til mange desserter - f.eks.: Fløderand, ris à l'mande og vanilleis eller de kan vendes i flødeskum og lægges mellem sprøde marengsbunde.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad