Eksotisk chutney

1 kg. Grønne tomater
1 kg. Madæbler
1/2 kg. Løg
1/4 kg. Rosiner
5-6 Bananer
75 gr. Hakket syltet ingefær
50 gr. Sukat
1 tsk. Stødt nellike
3 tsk. Kanel
1 tsk. Cayennepeber
1 spsk. Gurkemeje
1 tsk. Karry
3 spsk. Saft fra den syltede ingefær
1 l. Vineddike

Tomaterne skoldes, flåes og snittes i mindre stykker. Æblerne skrælles. Blomst, stilk og kernehus fjernes og æblerne skæres i både. Løgene hakkes og det hele blendes.
Det lægges i en tykbundet gryde sammen med halvdelen af vineddiken, hakket ingefær, alle krydderier og koges over svag varme ca.½ time.
De skrællede, ituskårne bananer, ingefærsaft, resten af vineddiken tilsættes. Koges yderligere ca. 1 time over svag varme under jævnlig omrøring.
Fyldes på skoldede glas og tilbindes straks.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad