Frk. Christensens agurker

1 kg. Små agurker
1 l. Eddike
300 Krystalmelis
25 gr. Hel ingefær (ingefærrod)
1 spsk. Konserveringsvæske

Agurkerne vaskes og skæres på skrå i skiver ca. 3 cm tykke. Strøes med 125 gr. salt og henstilles i et døgn.
Hældes derefter i en sigte, så lagen drypper af.
Lægges i en krukke, der forinden er skyllet med konserveringsvæske.
Eddike og sukker koges til en lage, der hældes kogende over agurkerne, og krukken dækkes til.
Står til næste dag, hvorefter eddikelagen hældes fra og gives et opkog med krydderierne.
Tages fra varmen og konserveringsvæsken røres i.
Lagen hældes over agurkerne, mens den endnu er kogende.
Tilbindes straks.

 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad