Græskar chutney

1 kg. Græskar
1/4 kg. Syre æbler
1/4 kg. Løg
1/2 l. Eddike
175 gr. Puddersukker
175 gr. Sukker
2 tsk. Salt
1 tsk. Allehånde
2 tsk. Ingefær
1/4 tsk. Hvid peber
1 spsk. Konserveringsvæske

Græskarret skrælles, kernerne fjernes og det skæres i mindre stykker. Æblerne skrælles og befries for blomst, stilk og kernehus. De skæres i mindre stykker og de pillede løg skæres i både.
Alle tre dele blendes.
Eddike, puddersukker og sukker sættes over varmen, og når sukkeret under omrøring er smeltet, tilsættes græskarmassen.
Krydderierne tilsættes ligeledes og det hele koger nu i 3/4 time over svag varme. Der røres ind imellem i gryden.
Gryden tages fra varmen og konserveringsvæske røres i.
Fyldes på skoldede glas og tilbindes straks.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad