Græskar syltet som asier

1 Lille græskar (1 kg)
3/4 l. eddike
1/2 kg. sukker
4-5 Laurbærblade
3 spsk. Blandede syltekrydderier
1 Stykke peberrod (ca.6 cm)
2 Dildskærme
1 spsk. Konserveringsvæske

Græskarret skylles, skrælles, kernerne udskrabes omhyggeligt og græskar-kødet snittes i smalle strimler og lægges i en krukke.
Eddike og sukker blandes og hældes over, og asierne henstilles et døgn.
Tages derpå op, lagen bringes i kog, og heri får asierne et let opkog - ikke længere end til de er klare.
Tages op med en hulske, lægges igen i krukken tillige med den skrællede peberrod snittet i skiver, og øverst anbringes dildskærmene.
Lagen koger endnu et øjeblik.
Gryden tages fra varmen, konserveringsvæsken røres i og den kogende lage hældes i krukken.
Tilbindes straks.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad