Hyben marmelade

Der kan anvendes små eller store (vilde) hyben. Bærrene må bare ikke være for modne.

½ kg. Hyben
1 dl. Vand
200 gr. Krystalmelis
2 spsk. Citronsaft
2 tsk. Konserveringsvæske

De skyllede hyben befries for blomst og stilk, flækkes, og kernerne udtages med en teske.
Hvis det er små hyben der anvendes, må kernerne gerne blive i.
Det blendes og koges med vandet i ca. ½ time.
Sukkeret tilsættes sammen med citronsaft, og kogningen fortsætter i yderligere 10 min.
Tages fra varmen og konserveringsvæsken røres i.
Hældes på glas og tilbindes straks.

 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad