Jordbær - ribs marmelade

1 kg. Små jordbær
2 spsk. Citronsaft
1/4 kg. Ribs
500 gr. Krystalmelis
1 spsk. Konserveringsvæske

Jordbærrene skylles, nippes, snittes og dryppes med citronsaften.
Ribsene skylles og lægges i et ovnfast fad, dækkes med folie og stilles i ovnen ved jævn varme til ribsene begynder at safte og er bløde.
Fadet tages ud, og ribsene presses gennem en fin sigte.
Saften der er dannet, bringes i kog sammen med sukkeret over svag varme, til sukkeret er smeltet.
Så kommer jordbærrene til og simrer under jævnlig omrøring i 15-20 min.
Tages fra varmen og konserveringsvæsken røres i.
Hældes på glas og tilbindes straks.

 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad