Jordbær syltede på gammeldags maner

Bærrene må ikke være overmodne!

1 kg. Jordbær
½ dl. Citronsaft
400 gr. Krystalmelis
1 spsk. Konserveringsvæske

Jordbærrene skylles forsigtigt, nippes, dryppes med citronsaft og lægges i gryden lagvis med sukker.
Henstilles tildækket et par timer.
Bringes derpå langsomt i kog, og skal koge over svag varme i ca. 8 min.
Skummes, tages fra varmen og konserveringsvæsken røres i.
Fyldes på glas og jordbærrene dækkes med et stykke tilklippet pergament vædet med cognac.
Tilbindes straks,
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad