Krydrede sveskeblommer i rødvin

1 kg. Sveskeblommer
400 gr. Krystalmelis
1/4 l. Rødvin
1/2 dl. Eddike
1/2 dl. Vand
1 tsk. Kanel
1/2 tsk. Stødt nellike
1 tsk. Stødt ingefær
1 spsk. Konserveringsvæske

Blommerne skylles og prikkes med en gaffel. Man prikker blommerne for at sukkeret skal trænge ind i frugten.
Hvis blommerne er meget store, kan de flækkes og udstenes.
Sukker, rødvin, eddike og vand koges til en lage, og heri dampes blommerne 8-10 min.
Tages op med en hulske og lægges i glas.
Lagen tilsættes krydderier og koger videre til den begynder at blive jævn.
Skummes da omhyggeligt, tages fra varmen, konserveringsvæsken røres i, hvorefter den varmen lage hældes over blommerne.
Tilbindes straks.
Blommerne er velegnede til dessert.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad