Let bitter appelsinmarmelade

4 Appelsiner
2 Citroner
1 l. Vand
½ kg. Krystalmelis
1 tsk. Konserveringsvæske

Appelsiner og citroner vaskes omhyggeligt. Skrælles så tyndt som muligt. Brug kartoffelskrælleren! Skallerne snittes eller klippes i tynde strimler.
Frugtkødet skæres i mindre stykker, sættes sammen med skallerne i blød i vandet og henstilles et døgn.
Det hele bringes derpå i kog og koger over svag varme og jævnlig omrøring 1½ time, hvorefter sukkeret tilsættes og kogningen fortsætter ca.45 min. - der må stadig røres i gryden ind imellem.
Der slukkes for varmen og konserveringsvæsken røres i.
Hældes på varme glas og tilbindes straks.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad