Pickles

1 Lille blomkålshoved (ca.250 gr)
200 gr. Grønne bønner
125 gr. Miniløg
175 gr. Rodselleri - eller 3-4 stilke blegselleri


Saltlage:
1 l. Vand

Eddike-sukkerlage:
3/4 l. Eddike
125 gr. Sukker
1 spak. Blandede syltekrydderier
2 tsk. Karry
1 tsk. gurkemeje
1 Dildskærm
(lidt ekstra eddike)

Blomkålen deles i små buketter, de øvrige grønsager snittes i små stykker og det hele lægges i saltlagen i et døgn.
Tages op og drypper af.
Eddike og sukker koges til en lage, og når sukkeret er smeltet, tilsættes de blandede syltekrydderier.
Karry og gurkemeje udrøres i en smule eddike og tilsættes derefter det øvrige.
Heri dampes grønsagerne 4-5 min., tages op og fyldes i et stort glas. Det gælder her om, at dele grønsagerne imellem hinanden.
Lagen koger ind og hældes over - øverst i glasset lægges dildskærmen.
tilbindes straks.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad