Reineclauder med Grand Marnier

Blommerne må ikke være for modne!

1 kg. Reineclauder
600 gr. Krystalmelis
1½ dl. Grand Marnier

Blommerne skylles, aftørres og prikkes med en gaffel.
Lægges i glasset lagvis med sukkeret, hvilket skal gøres med omhu, sådan at sukkeret fordeles jævnt.
Hæld nu likøren over, lidt ad gangen.
Glasset tildækkes let og stilles køligt i 3-4 timer - ind imellem røres forsigtigt med en spiseske.
Inden glasset lukkes, klippes et stykke pergamentpapir til, fugtes med konserveringsvæske (eller likør), lægges direkte over blommerne, der nu tilbindes.

En anden lys likør kan bruges, hvis man ikke har lyst til at ofre penge på Grand Marnier. Den er lidt dyr!
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad