Senneps-pickles

1 Lille blomkålshoved (ca.200 gr)
16-18 Små agurker (helst drueagurker)
250 gr. Voksbønner
3-4 Mellemstore gulerødder
100 gr. Miniløg

Sennepslage:
4 dl. Vineddike
75 gr. Sukker
1 spsk. Sennepspulver
2 tsk. Karry
1 tsk. Gurkemeje
50 gr. Mel
1 spsk. Konserveringsvæske

Blomkålen deles i små buketter. Voksbønner og gulerødder snittes i stykker af samme størrelse og miniløgene pilles.
Alle grønsagerne får et let opkog i kogende, letsaltet vand. Tages op med en hulske og løber godt af.

Til sennepslagen:
Vineddiken og sukker koges sammen, heri dampes grønsagerne et kort øjeblik, og kun små portioner ad gangen.
Tages op eg fordeles i glassene, sådan at grønsagerne ligger lidt mellem hinanden.
Sennepspulver, karry og gurkemeje udrøres i lidt eddike og tilsættes den varme eddike-sukkerlage. denne bringes til kogepunktet, jævnes med melet, der også udrøres i lidt eddike. Småkoger nu nogle minutter under omrøring.
Der slukkes for varmen og konserveringsvæsken røres i.
Lagen hældes derpå over grønsagerne. Tilbindes straks.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad