Skovjordbær, syltede

½ kg. Skovjordbær
2 spsk. Citronsaft
400 gr. Krystalmelis
1 tsk. Konserveringsvæske

De skyllede bær dryppes med citronsaften. Den er med til at bevare bærrenes kønne farve og trækker tillige den fine aroma stærkere frem.
Jordbær og sukker blandes derpå i gryden, bringes langsomt i kog, og koger blot nogle få minutter over svag varme.
Der slukkes for varmen og konserveringsvæsken røres i.
Jordbærrene fyldes derpå i glasset. Bærrene dækkes med et stykke tilklippet pergamentpapir, vædet med cognac.
Tilbindes straks.

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad