Sprøde slange agurker

Slange agurker kalder man de snoede og tynde agurker. De kan ofte købes billigt i højsæsonen.
De bliver meget sprøde og lækre, da de er næsten kernefri. Derudover har de den fordel, at de kan spises kort efter tilberedningen.

10-12 Slange-agurker
100 gr. Salt
1 l. Eddike
300 gr. Krystalmelis
3 spsk. Blandede syltekrydderier
8-10 Laurbærblade
2 Dildskærme
1 spsk. Konserveringsvæske

Agurkerne vaskes og klippes i spidserne. Drysses med salt og henstår et døgn. Tages op og løber af i en sigte.
De skæres derefter i stykker på skrå ca. 4-5 cm lange og lægges i en krukke.
Eddike og sukker koges sammen med krydderierne, tages fra varmen og konserveringsvæsken røres i.
Dildskærmene lægges øverst i krukken og den varme lage hældes over agurkerne.
Tilbindes straks.

 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad