Syltede agurker, der kan spises hurtigt.

1 kg. agurker
2 Røde peberfrugter
1 Stort bdt. Dild

Saltlage:
1 l. Vand
125 gr. Salt
1 dl. Eddike

Eddike-sukkerlage:
1 l. Eddike
600 gr. Sukker
3 Laurbærblade
1 tsk. Sennepsfrø
1 spsk. Konserveringsvæske

Agurkerne vaskes og aftørrres, og hver agurk skæres i 3-4 stykker.
De rensede peberfrugter snittes i små firkanter.
Til saltlagen røres vand, salt og eddike sammen, og den kolde lage hældes over agurker og peberfrugt.
Et pres lægges på, og de stilles tildækket et døgn.
Tages op og løber godt af.
Dilden skylles grundigt og også dilden løber godt af.
Agurker, peberfrugt og dildkviste fordeles mellem hinanden i en krukke, der forinden er skyllet med konserveringsvæske.
Eddike og sukker koges sammen med laurbærblade og sennepsfrø til en lage. Når den begynder at blive jævn, tages gryden fra varmen og konserveringsvæsken røres i.
Den kogende lage hældes i krukken. Et pres lægges på, og krukken tildækkes med et viskestykke og henstilles til næste dag.
Tilbindes derpå, og som nævnt, kan agurkerne spises med det samme.

 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad