Syltede græskar med ingefær

Absolut en opskrift som kan anbefales!!!

1 kg. Græskar
1/4 l. Vand
1 dl. Eddike
1/2 kg. Krystalmelis
25 gr. Hel ingefær
2 spsk. Konserveringsvæske

Græskarret vaskes, skrælles, flækkes på den lange led og skrabes omhyggeligt fri for kerner.
Skæres derpå enten i aflange, smalle stykker, eller - hvis man har lyst og energi - udstikkes med en melon udstikker i kugler og løber af i en sigte.
Vand, eddike og krystalmelis koges til lage. I lagen dampes græskarstykkerne - eller kuglerne.
Kom ikke for mange i ad gangen, og tag dem op med en hulske, når de er klare.
Læg dem i glas eller krukke, der lige inden er skyllet med konserveringsvæske.
Lagen tilsættes den hele ingefær og koges, til den er sirupsagtig. Skummes hvis det er nødvendigt.
Der slukkes for varmen og konserveringsvæsken røres i, og lagen hældes over græskarrene.
Tilbindes straks.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad