Tangerine marmelade

8-10 Mandariner
2 Citroner
3/4 l. Vand
3-4 spsk. Whisky

Mandariner og citroner vaskes omhyggeligt. Skæres i både, der igen snittes så tyndt som muligt.
Sættes over varmen med vandet og koger ½ time og henstilles derefter i et døgn.
Bringes igen i kog, efter 15-20 min. tilsættes sukkeret og kogningen fortsætter yderligere ca. ½ time.
Til sidst røres whiskyen i.
Hældes på varme glas og tilbindes straks.

Kan madariner ikke skaffes, kan man i stedet bruge clementiner.

 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad