Tomat-abrikos marmelade

1 kg. Røde modne tomater
250 gr. Tørrede abrikoser
600 gr. Krystalmelis
2 spsk. Citronsaft
1 spsk. Konserveringsvæske

Tomaterne skoldes, flåes og skæres i mindre stykker. Blendes derefter sammen med de udblødte og ituskårne abrikoser. (skal udblødes et døgn i kogende vand).
Bringes i kog sammen med lidt af vandet fra abrikoserne.
Koger over svag varme i ca. 30 min.
Sukker og citronsaft tilsættes og kogningen fortsætter endnu ca. 20 min. Der må jævnligt røres i gryden.
Tages fra varmen og konserveringsvæsken røres i.
Hældes på glas og tilbindes straks.


 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad