Tyske solæg

Æggene spises på en helt speciel måde. Man piller og halverer et æg, løfter blommen af den ene halvdel og fylder hulrummet med stærk sennep, ketchup eller finthakkede løg og et par stænk tabasco. Derefter lægges blommen "på plads" og herligheden nydes i én mundfuld, gerne med et glas snaps til!

10 Hårdkogte æg (10-12 min)
1 l. Vand
2 spsk. Salt
1 spsk. Gule sennepskorn
1 spsk. Sorte peberkorn
2 Nelliker
1 Laurbærblad

Kog vand, tilsat salt og krydderier i 5 min og lad lagen blive kold.
Krakeler æggenes skal med bagsiden af en ske. Læg dem i et glas, hæld lagen over og lad æggene trække i mindst 2 døgn, før servering.
De holder sig uden problemer i 10-14 dage og bnliver mere og mere stærktsmagende.
 

Tulle' opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad