Rigtig pizza
N.B.! Begynd dagen før!!!

Dej:
225 gr. Mel
1 1/4 dl. Vand
2 spsk. Olie (ikke olivenolie)
25 gr. Smør
1 tsk. Salt
5 gr. Gær
Tomatsovs:
1 ds. Flåede tomater
1 spsk. Olivenlolie
1 knsp. Salt
1 Fed hvidløg
1/2 spsk. Oregano
4-5 Blade frisk basilikum

Smøret smeltes let og dejen æltes sammen og skal hæve i 2 timer ved stuetemperatur. Sættes derefter i køleskab natten over.
Næste dag tages dejen ud 1/2 time før den skal laves

Sovs:
Det hele kommes i en blender og køres til den er jævn.

Dejen rulles så tyndt ud som muligt. Dejen lægges på en plade, som i forvejen er gjort glohed i ovnen. (MEGET VIGTIGT!)
Tomatsovsen smøres ovenpå og derefter lægges fyldet på efter smag og behag.
Ifølge italienerne, skal fyldet være enkelt og der skal ikke være for meget af det.
Ovnen skal være så varm som muligt. 250-300 grader og den må IKKE stå på varmluft.
Pizzen bages indtil den er gyldenbrun. ca. 10 min, alt efter ovnens kvalitet og styrke.

Når den er færdigbagt, slutter man af med at lægge et par stykker parmaskinke ovenpå den varme pizza.

Tulle's opskrifter - http://www.greiersen.dk/mad